Handelsverein und Freiwillige in Hvide Sande präsentieren wieder die ikonische westjütländische Spezialität, wenn der Æ Dabs-Tag an Christi Himmelfahrt, dem 14. Mai von 11-14 Uhr stattfindet.

Seit Generationen bewahren und genießen Westjüten die besondere Delikatesse Dabs – einen Eisfisch, der gesalzen und in der frischen Meeresluft getrocknet wird. Trotz des von der Lebensmittelbehörde angekündigten Verbots der Trocknung unter freiem Himmel im Jahr 2015 hat die lokale Bevölkerung in Hvide Sande an der Tradition festgehalten, und auch in diesem Jahr können Besucher und Einheimische das authentische Geschmackserlebnis genießen.

— Der Dabs ist mehr als eine Spezialität, er ist ein Stück waschechte westjütländische Kulturgeschichte, die wir stolz mit unseren Gästen teilen. Es ist eine Tradition, die die Gemeinschaft zusammenbringt und gleichzeitig Besuchern die Möglichkeit gibt, etwas so Authentisches zu erleben, dass man es buchstäblich meilenweit riechen kann.

Die Veranstaltung findet auf der Metheasvej statt, wo der gegrillte Dabs mit kühlem Bier aus der lokalen Brauerei heruntergespült werden kann. Das Arrangement bietet auch Live-Musik mit dem Morten Rune Trio und die Möglichkeit, lokale Fischer zu treffen, die vom Handwerk hinter der Zubereitung dieser charakteristischen regionalen Spezialität erzählen.

— Es handelt sich um ein Geschmackserlebnis, das – um ehrlich zu sein – mit nichts anderem zu vergleichen ist. Der konzentrierte Meeresgeschmack und die charakteristische Textur machen den Dabs zu etwas ganz Besonderem: eine Art Gourmetessen für Hartgesottene.

Der Æ Dabs-Tag ist zu einem wiederkehrenden Höhepunkt im Veranstaltungskalender von Hvide Sande geworden und zieht sowohl Food-Enthusiasten, Kulturinteressierte als auch neugierige Touristen an, die die dänische Küstenkultur in ihrer ehrlichsten und unmittelbarsten Form erleben möchten.

Fakten zum Æ Dabs-Tag:

• Wann: Christi Himmelfahrt, Donnerstag, 14. Mai, 11-14 Uhr
• Wo: Metheasvej, Hvide Sande
• Was: Kostproben von gegrilltem Dabs, Bier aus lokaler Brauerei und Live-Musik
• Veranstalter: hvidesande.by in Zusammenarbeit mit lokalen Fischern und Freiwilligen